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芋头控暴动!「4公分芋泥紫米」超欠吃...隐身北市市场的排队美食-世界音乐排行榜

芋头控暴动!「4公分芋泥紫米」超欠吃...隐身北市市场的排队美食

▲台北水源市场内,一间港点有个隐藏版点心「厚达4公分的芋头紫米」,近来在Instagram上掀起一波躁动。(图/IG@提供,请勿随意翻拍,以免侵权)

记者彭怀玉/台北报导芋头控又有朝圣名单!位于台北市的水源市场内,隐藏一间贩卖港点的「贤夫美食」,其中厚达4公分的芋头紫米,近来在Instagram上掀起一波躁动,只不过因为太热门,虽然6点才关门,还没5点上门就已全数卖光。

近日网友在社群上分享后,成为隐藏版的排队美食,也正因为无意间的推播助澜,现在一天可卖出300盒,假日甚至卖个400-500盒,由于卖完就收摊,让不少网友大叹「要跑好几次才买得到」。

林文贤夫妻从民国81年就开始在水源市场摆摊,会发想出「紫米芋头」这个特殊品项,不是因为近年掀起的「芋头热」才跟风,年代早已不可考。林文贤笑说,其实就是源自于八宝芋泥的概念,因此也有「红豆芋头」。

▲一天可卖出300盒紫米芋头,假日甚至卖个400-500盒,由于卖完就收摊,让不少网友大叹「要跑好几次才买得到」。(图/IG@locustsweetie提供,请勿随意翻拍,以免侵权)

紫米芋头以趁重计价,一斤220元,一盒大概60、70元,没有限定要买多少,上下层是紫米,中间包夹大甲芋泥,厚度达4公分,嚐过的网友表示,紫米黏中带有微微嚼劲,芋头十分松软且绵密,不会干口,趁热吃相当美味。

▲嚐过的网友表示,紫米黏中带有微微嚼劲,芋头十分松软且绵密,不会干口。(图/IG@提供,请勿随意翻拍,以免侵权)

▲贤夫美食成立于民国81年。(图/记者彭怀玉摄)

▲贤夫美食。(图/IG@locustsweetie提供,请勿随意翻拍,以免侵权)

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林文贤说,「紫米芋头」的芋头选用松软、香气浓厚的大甲芋头,坚决不使用软化剂、防腐剂,且一天不会做太多量,「少量品质比较能兼顾,回去蒸个3分钟就很好吃了。」

▲贤夫美食。(图/hi.nihaoso提供,请勿随意翻拍,以免侵权)

▲贤夫美食。(图/记者彭怀玉摄)

▲贤夫美食。(图/记者彭怀玉摄)

营业时间:10:00~18:00(周一公休)

▲贤夫美食。(图/IG@locustsweetie提供,请勿随意翻拍,以免侵权)

芋头控暴动!「4公分芋泥紫米」超欠吃...隐身北市市场的排队美食

贤夫美食地址:台北市中正区罗斯福路四段92号(水源市场内79号摊位)

▲林文贤笑说,「紫米芋头」灵感源自于八宝芋泥。(图/记者彭怀玉摄)

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本文来源:芋头控暴动!「4公分芋泥紫米」超欠吃...隐身北市市场的排队美食 责任编辑:西晋第一个皇帝 2020年06月02日 14:39:58

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